육사시미 소스... 바로 양념장! 알고싶지 않으신가요!?
간단하게 금방 만드는법 식당퀄!! 여깁니당😁
저 블로그 잘 모르고 그냥시작하는건데요
빨리올리고싶었어요 ㅋㅋㅋ
소개해드리고싶었던거있습니다
광고 뭐그런거 없죠당연히 처음올리는건데..ㅋㅋㅋㅋ
육사시미 이야기 start!
제가 옛날부터 즐겨먹던 육사시미
처음엔 가족들끼리먹었고
나이가 들어가면서 친구들과 나가서 사먹었죠
이제는 혼자 집에서 썰어먹는!!!!!!
그런 어른이 되어버렸쬬잉
나가서먹으면 물론 편한점이 너무많지만 집에서 먹는게진짜 맘편히 몸편히 먹는 즐거움이 있잖아요 내가보고싶은거보면서~ 먹다가 누워도 괜찮고~
저는 그래서 집에서 먹는것도 엄청 즐기는 편이에요 (물론 준비과정과 마지막에 나오는 설거지는 헬)
그래두 돈도애끼고 맘도 편한데~ 이러면서 여러가지를 해먹습니다 ㅎㅎ
얼마전에 먹었던 육사시미와 소스를 소개해드리고싶어요 제가 가장가장가장즐기는 맛있는 생육고기쥬...
완성본부터 올려볼까요..?
쨘!!!!
두접시를 같은 포지션으로 깔아봤어요
한접시당 왼쪽이 육사시미 오른쪽이 차돌육사시미..
때깔보이세요? 저진짜 얼마전에먹었는데도
너무먹고싶고 질리지가 않아요...ㅜㅠㅠㅠㅜㅜ
저는 육사시미를 통으로 인터넷에서 구매를 합니다
소잡는날 나오는 유통업계 블로그 같은걸 확인하고 전날 아침에 바로 주문갈겨 버립니다
자 그러면 담날 오겠죠? 주로 토요일 오기때문에 (금요일주문함) 대략 고기가 오는날을 토요일 오후3시쯤으로 잡아줍니다
저녁으로먹을준비해야죠
자먼저 주문을 한 생고기가 도착을합니다
이런식으로 고기가와요 그러면 바로 뜯지마시고 고기 상태를 보시면 보~통은 몰랭할거에요
여기서 팁을 드리자면!
고기를 바로 냉동실로 넣어주세요! 약 1시간~2시간사이 정도로 냅둬주시면 아~주살짝 쬐끔단단해진것이 느껴지실거에요!
평범하게 집에서 잘 안가시는 기본 칼 쓰시는 분들은 이런식으로 조금 단단하게 만들어서 썰어주시면 손다칠 위험성이 적어지고 얇게 잘 써실수 있으실 거에요ㅎㅎ
(요리좀 하신다면!! 칼 갈고 쓰시면 아주좋습니다요)
* 아 생고기를 샀는데 굳이 냉동을왜하냐! 이렇게 생각하실수 있는데 저희 냉동참치 생각하시면됩니다 ㅎㅎ 집에서먹는거니까!
그리구 생고기는 품질이 또 좋은데 많잖아요 생거로 먹는만큼! 그래서 조금 얼리거나 했을때는 별 지장없습니다
딴딴하게 얼렸다 담날 먹는것도 아니기때문에 그냥 생고기에요! 썰기쉽게만들뿐!!
힝
아쉽게 써는 사진이 날라가버렸어요...^^
이런말도안된느.. ㅠ
그래서 대체로 그려봤어요 ㅋㅋㅋ
허접하지만 봐주세영
그림을 잘보시면 고기덩어리(?) 가있잖아요
얇은 하얀선이 보이실텐데 저것이 고기결!입니다
소고기는 고기결 반대로 썰어주셔야 안질기게 먹을수 있어요! 그래서 파란색으로 칠한부분 보면 십자가 모양이있죠?
고기결이 --> 이렇다면 칼을(위 화살표시) 그 반대로 향하게 하셔서 썰어주시면 안질기고 더 맛있게 먹을 수 있는 방법이에염 ><
자그러면 고기썰어주셨으면
잠시 비닐봉다리로 감싸서 냉장보관해주세여
자자자자 너무너무중요한 제가 너무소개해드리고 싶었던 소스입니다 양념장이죠!
양념장과 여러가지 같이먹을 반찬이나 마실거 만들겁니다!
여러분 근데 양념장은 솔직히 먹기 전날 만드시는거 추천해요!!저는 빨간(뭉티기전용)양념장 말하는겁니다!
물론 바로 만들어서 먹는거 너무너무 맛있지만 전날 만들어놓고 다음날 먹으니까 더 맛있긴 하더라구요~
뭉티기 빨간양념장 재료 (밥숟가락기준)
2~3인분 기준
고춧가루 (굵은거 고운거 상관없음) 4스푼
액젓 1스푼
진간장 1스푼
맛술 3스푼
설탕 1/2스푼
매실액 1/2스푼
후첨가 (담날 넣어줄거)
통마늘(다질거에요) 6~7알
참기름 6스푼
이정도면 간단하게 준비완료인것 같습니다!
양념장은 후첨가빼고 한꺼번에 잘섞어주면됩니다
자주만드시다보면 본인 취향에 따라 약간씩 변화가 생기실거에요 ㅋㅋ
양념장은 반찬동같은 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 하루정도 보관해주시면 완료!(당일에 바로드셔도 상관없음!!)
자그러면 이제 드셔야죠! 양념장을 꺼내서 후첨가를 해볼까요? 양념장을 먹을만큼 덜어주세요
그리고 통마늘은 적절한 크기로 다져주시는거에요 간마늘처럼만 갈지말고 적당히 다져주시는게 포인트에요!!
그럼 완성된 다진마늘을 양념장에 올려주시고 참기름도 6스푼이라고 해놨지만 취향에 따라 넣어주시면됩니다
꼬소~한걸 좋아하시면 많이! 넣어주시면 될텐데 보통은 양념장을 나눈다음에 각자 3~4스푼 정도씩 넣어주시면 완료~
* 다른양념장으로는 참소스, 와사비, 겨자 등등 다양한걸 많이 활용해서 드셔보세요 ! 다맛있어요...
--> 혹시 이런 간단 양념장 원하시면 댓글에 적어주시면 한번 제가 더 실험해보고 여러가지 올려볼께요 ㅎㅎ
그리구 잘 섞어서냠!!
캬~ 저는 너무많이 해먹어서 사진이 한 20장은 있는거같은데 다는 다 못올리구 몇가지만 올려볼께요 데헷~
여러가지 야채반찬들 보이시나요 ㅋㅋ
저걸로 응용도 가능하죠~저는 육회처럼 썰어서 육회양념장 만들어서 노른자랑 먹기두 하구~ 약간 구워서 초밥도 해먹구 ~ 그냥 생초밥도 하구~ 재밌어요완전
이렇게 통으로 주문해서 먹는건 단점보다 장점이 진짜 많은것 같아요
내가 원하는만큼
내가 원하는 굵기
내가 원하는 양념
내가 원하는 시간
내가 원하는 술
내가 원하는 장소
심지어 가격도...밖에서 나가먹으면 짱비쌈 !
등등 이거보세요 장점 덩어리죠!? 식감까지 내가 정해버릴수있네요 ><
집에서 많이많이 해서 드셔보시길 바랍니다 ㅎㅎ
하다보면 도구도 쓸거별로없어서 설거지도 잘 안나와용 게리길낄낄(누구 초대해서 해주기도좋아요)
원하시면 댓글에 판매하는곳 알려드릴게요!
궁금한것이 있으시다면 언제든 질문! 해주십시옹
처음으로 글써봤는데 완전 구구절절이네요ㅋㅋㅋ
이것도 스킬을 늘려야겠져?
뭔가 알려드리고 싶은게 너무많아서 ...ㅜㅠ
재밌게봐주셨으면 좋겠어요 꺄륵삐~
맛난 하루 서로먹여주는 하루가 되시길 바랍니당 ❣️
오늘하루도 일하시느라 고생하셨어요 여러분들!!